“al greco non far saper quant e’ buona la feta con zucchine e menta…”

“al greco non far saper quant e’ buona la feta con zucchine e menta…”

lo so, non fa proprio rima e non l’ha mai detto nessuno di noto (a parte me, appunto, non-nota) da giustificare le virgolette, ma é proprio vero! in estate, feta condita con menta accompagnata da zucchine fresche, anche solo grigliate, stanno troppo bene. Accoppiata (o tris, per la preciisone) tanto azzeccata che e’ riproposta in varie versioni: quiche (qui dentro), tarte tatin (di nuovo qui, mi pare), triangoli di pasta f ilo.

qui ho grigliato sulla piastra di ghisa una zucchina tagliata a fette per la lunghezza, intercalata con feta sbriciolata con le dita (molto meglio che tagliata con il coltello!) e condita con olio, pepe verde, polvere di arancia e un menta tagliuzzata a piacere!

Kala’!

m

~ by michelaandgavin on May 10, 2008.

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